どうも、ライスフィッシュマン（@ricefishman）です。
先週梅雨明けしたため、漬けていた梅を月曜から干しました。
失敗すると嫌なので、まず一番最初に漬けた小梅でお試し。
しかし、買ってきた竹ザルが小さくて全て乗り切らず、３分の１ぐらいは来週に回すことに。
三日三晩干して出来上がったのがこちら。
なんかものすごく縮んでいて、梅干しというよりも干し梅状態でめちゃめちゃ塩ふいてる。
１つ食べてみましたが、最初は塩の分量を適当にしたのでめちゃめちゃしょっぱい。
そしてやはり梅干しというより干し梅。
梅干しって本当にこれで良いのだろうか？
来週干す時までに再度調べておこう。
コメントを書き込む
